清蒸白沙贝的做法

清蒸白沙贝的做法如下：

白贝 2斤

姜 2-3片

葱一小根

胡椒粉适量（看个人口味）

花生油适量

白贝买回来之后，用盐水泡（有海盐更好），等白贝吐沙。

白贝洗干净后放在大盘子，盘底放上姜片，白贝上浇点油。

烧一壶水，锅里放上蒸架，一半的开水放锅里，一半的开水放在装着白贝的盘子里（白贝蒸出来的汤很清甜哦!）。

大火蒸6-8分钟左右，打开锅，把切好的葱段放进去，洒胡椒粉，继续蒸3分钟，等白贝完全打开就可以了。

清洗白贝，在水中加入少许盐、麻油，浸泡30分钟让白贝将沙子吐干净。

调汁：和鲜葱姜料酒30ml、盐3g、鸡粉3g搅拌均匀，淋于白贝上。清水烧开，放入白贝，蒸8分钟。