治羊肉放什么调料

炖羊肉时可以使用以下调料来增添风味：

基础调料

盐：用于提升羊肉的基础味道，每千克羊肉可使用3 - 5克盐。

生姜：具有去腥散寒的作用，每千克羊肉使用10 - 15克姜。

葱：增添香味和去除异味，每千克羊肉搭配1 - 2根大葱或一小把小葱。

料酒：溶解腥味物质，每千克羊肉可以使用10 - 15毫升料酒。

去腥增香调料

花椒：增添麻香味道，炖煮时可以放入十几颗花椒。

白芷：具有浓郁的香气，能够去腥增香，每千克羊肉可以使用1 - 2片白芷。

白胡椒：中和膻味，带来淡淡的香气，一般2斤肉放个1克左右。

小茴香：增添独特的层次感，每千克羊肉可以使用一小把。