红薯粉加米饭制作的做法

红薯粉配米饭吃的方法如下：

准备红薯粉和米饭

将一碗红薯粉倒入大碗中，加入等量清水，搅拌均匀至没有颗粒状。

加入一勺老抽上色，一勺蚝油，少许食盐和鸡精，再次搅拌均匀。

加入一碗剩米饭，用勺子搅散成一粒一粒的状态。

蒸制红薯粉

准备一个深一点的模具，底部刷上一层食用油防粘连。

把搅拌好的面糊倒进来，用勺子整理平整，再盖上一层耐高温保鲜膜，防止水蒸气滴入。

蒸锅水烧开后放入模具，盖上盖子转小火蒸三十分钟。

准备料汁

青红椒剁碎，装入碗中。大蒜拍碎剁成蒜末，和青红椒放一起。

小葱切成葱花装入碗中。

加入一勺辣椒面、一勺白芝麻，淋上热油激发香味。

加入一大勺生抽、一勺香醋、少许香油和少许鸡精，用勺子搅拌均匀备用。

脱模和切块

蒸好的红薯粉放凉后，用小刀从边缘处划一圈方便脱模。

倒扣过来，改刀切成小一点的块，再切成薄一点的片。

拌匀食用

将切好的红薯粉装入碗中，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀后即可食用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放辣椒面，喜欢酸甜口味的可以多放生抽和香醋。

如果想要更加丰富口感，可以在红薯粉中加入一些肉末或者蔬菜，如青菜、豆芽等。

蒸制时间根据红薯粉的量和个人蒸锅的火力大小适当调整，确保红薯粉完全熟透。