面粉团用油炸

食材准备

面粉250克

水150克

盐2克

酵母5克

小苏打1.2克

油适量

制作步骤

将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟。

将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。

将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

将面团擀成0.5厘米厚的片，等十五分钟。

切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。

油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

其他做法

食材：面粉、鸡蛋、发酵粉、温水、盐。

步骤：在面粉里加入两个鸡蛋、一点发酵粉和一点盐，再倒入适量温水搅拌成面糊（面糊不要太稀，不然不抱团），然后发至出现气泡。等面发好后起锅烧油，等油温6、7成热时，用两根筷子两边勾起面糊缠成团，快速地一个个放入油锅（用筷子就不用沾手了）。然后中火3-5分钟等待一面炸至金黄成型，再翻另一面炸（注意把不要用大火，大火会炸黑）。将翻好的另一面再继续炸，一个个用筷子压一压，分别均匀受热。等两面都炸至金黄后，再用筷子依次勾面糊炸下一批面团，都炸好之后即可用筷子一个个夹出。用中火这样炸好的面团儿不油腻，蓬松暄软特别好吃，咬一口香嫩软绵，微咸的口感，大人小孩都喜欢吃!

注意事项

面团要揉至光滑，发酵至两倍大，这样炸出来的面团才会松软蓬松。

油温要适中，通常五六成热即可，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

炸制过程中要保持中小火，以免面团炸焦或炸不透。

可以根据个人口味添加不同的调料，如葱花、香菜等，增加风味。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出金黄酥脆、松软可口的油炸面粉团。