怎么样做油炸香芋好吃

油炸香芋是一道非常受欢迎的美食，外酥内软，甜而不腻。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

香芋 500克

面粉 100克

鸡蛋 1个

面包糠 100克

白糖 30克

炼乳 15克

食用油 适量

盐 适量（可选）

步骤

准备工作

香芋洗净，去皮，切成条状或块状，尽量保持大小均匀。

蒸煮

将切好的香芋放入蒸锅中，蒸煮15-20分钟，直到香芋完全煮熟，可以轻松插入筷子。

捣碎与调味

蒸熟的香芋取出，放入大碗中，用勺子或压倒器将其捣碎成泥状。

在香芋泥中加入白糖和炼乳，搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。

裹粉

准备好面粉、鸡蛋液和面包糠。

带上一次性手套，将香芋泥搓成条，然后依次裹上一层面粉、蛋液和面包糠，确保每一根香芋条都均匀裹粉。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至170-190摄氏度（油开始冒小泡时）。

将裹好粉的香芋条放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

享用

将炸好的香芋条装盘，可以撒上一些白糖或辣椒粉作为点缀，增加风味。

小贴士

蒸煮香芋时，可以切成块状或片状，根据个人喜好选择。

裹粉时，可以先沾上面粉，再沾蛋液，最后裹面包糠，这样可以使香芋条外酥内软。

炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦内生，待香芋条表面呈现出金黄酥脆的色泽时即可捞出。

希望你能按照这个步骤尝试制作，享受美味的油炸香芋!