金针菇泰州土灶做法

泰州土灶金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。

大蒜用刀压扁，切碎剁成蒜蓉。

切点小葱花备用。

调制料汁

在碗里加入盐、适量的生抽和耗油，少量的食用油和水，搅拌均匀。

包裹金针菇

往案板上铺一层锡纸，把洗干净的金针菇平铺在锡纸的中间，注意锡纸四周要留出足够的空间。

把蒜蓉均匀铺在金针菇上面，再把料汁均匀洒在金针菇上，让金针菇充分吸收料汁。

把锡纸从四周包起来，用手把四个边都压紧防止料汁漏出来。

烹饪

把包好的金针菇放入平底锅里，锅里不需要倒油，盖上锅盖中小火烧5分钟左右，直到锡纸最后受热鼓起来即可关火出锅。

把锡纸揭开后，往里面均匀撒上孜然粉、花椒粉、红辣椒面，最后撒上小葱花搅拌均匀即可开吃。