金针菇黄瓜豆皮

凉拌金针菇豆皮黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：1把

黄瓜：1根

豆皮：1张

葱：1根

蒜：3-4瓣

小米椒：2-3个

香醋：2-3勺

生抽：2-3勺

麻油：1勺

盐：适量

油：适量

其他调料（如辣椒粉、辣椒油、白糖等，根据个人口味添加）

步骤

准备食材

金针菇去根洗净，撕成小朵。

黄瓜去皮切丝。

豆皮切成细丝或块状。

葱切成葱花，蒜和小米椒切成末或圈。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和油，下入金针菇焯水1-2分钟，捞出后过凉水，挤干水分。