白菜不炖汤
白菜不炖汤的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
凉拌白菜
白菜洗净后，去掉根部，切成条状或片状。
放入开水中焯熟，捞出后放入冷水中浸泡，使白菜更加爽脆。
挤干水分后，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖等调味料，拌匀即可食用。
白菜炒粉条
白菜切成条状，红薯粉条用开水泡软。
锅内放油，加入蒜末、生姜炒香，再加入白菜翻炒。
放入泡软的粉条和红椒，继续翻炒，最后加入盐、生抽、老抽和五香粉调味，炒至汤汁减少即可出锅。
白菜炖豆腐
白菜洗净切块，豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄。
锅中放油，加入姜末、干辣椒、花椒粒炒香，再加入香醋、生抽、味极鲜、精盐和五香粉煮开。
将白菜、豆芽、胡萝卜和煎好的豆腐条放入调料汁中，腌制3个小时后即可食用。