夏天鸭子炖汤食谱

冬瓜鸭肉汤

材料：鸭肉、冬瓜、鸡精、盐、蒜香辣酱、酱油、生姜片、胡萝卜。

步骤：

1. 鸭肉清洗干净剁成块状，凉水放进锅里面，加一些葱苗和生姜片，煮到血沫出来撇掉。

2. 胡萝卜切成块状，冬瓜切块。

3. 准备另外一个锅烧开水，把鸭肉倒进去，中火继续煮半个小时，再加入胡萝卜和冬瓜，中火煮20分钟，再改成小火煮半个小时，直到冬瓜鸭肉熟烂。

4. 吃之前根据自己的口味加入适量的鸡精和盐调味。

山药虫草花鸭肉汤

材料：鸭肉、山药、虫草花、料酒、葱、姜、鸡精、盐、油。

步骤：

1. 山药的皮去除切成块状，鸭肉切成块状，虫草花清洗干净，葱姜切末。

2. 锅中加油，把葱姜放进去爆香，然后再加一些鸭肉、虫草花和山药煸炒至油。