晚上家常凉菜有哪些

晚上家常凉菜有以下几种：

材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法：将莲藕洗净、削皮、切片，用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即可。

材料：菠菜、花生。

做法：将菠菜洗净，与花生一起搅拌均匀后入盘即可。

材料：豆角、葱姜蒜、干红辣椒。

做法：豆角去筋，洗净，改刀切成丝，装入盘中。葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝。热锅放油，爆香葱姜蒜末和干红辣椒丝，放入豆角丝，翻炒均匀，加入精盐、五香粉和少许清汤，大火烧开，烧熟豆角丝，最后加入味精翻炒均匀，出锅装入盘中。

材料：海带丝、胡萝卜丝、香菜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、小米椒、油。

做法：海带丝提前泡1小时，胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜剁末。将调料混合后，倒入海带丝和胡萝卜丝中，拌匀即可。

材料：木耳、洋葱丝、香菜段、盐、糖、生抽、米醋、香油、辣椒油。