凉菜有葱丝

凉拌葱丝是一道非常受欢迎的凉菜，它的特点在于葱丝的脆嫩和调味汁的酸辣爽口。以下是一种常见的凉拌葱丝做法：

材料

大葱

食用盐

生抽

香醋

白糖

味精（可选）

辣椒面

香油

做法

准备葱丝

将大葱剥皮去根，清洗干净后切成4厘米长的段。

顺长拉一刀，将大葱卷紧再改刀切成细丝。

将切好的葱丝放入碗中，加入适量清水浸泡约10分钟，以去除部分辛辣味。

调制调味汁

取一空碗，加入两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、少许食用盐、少许味精（可选）、一勺辣椒面和一丢丢香油。

用勺子充分搅拌均匀，备用。

拌制

将浸泡好的葱丝捞出沥干水分。

将调制好的料汁淋入葱丝上，充分搅拌均匀，使每根葱丝都裹上调味汁。

装盘

将拌好的葱丝装盘，即可上桌享用。

小贴士