椰蓉粉做凉菜

椰蓉粉可以用来做多种凉菜，以下提供几种不同的做法：

椰蓉凉粉糕

配料：椰汁、凉粉、吉利丁粉、蓝莓汁、白砂糖、淡奶油、牛奶。

步骤：

1. 将椰汁倒入奶锅煮开，一边加入凉粉煮成糊状。

2. 倒入玻璃饭盒，待冷却凝固成型，也可以放入冰箱。

3. 把凝固的凉粉糕切块，裹上椰蓉即可食用。

椰蓉黄瓜凉粉

配料：黄瓜、木糖醇、冰粉、椰蓉。

步骤：

1. 黄瓜选择新鲜、顶部有黄花、身上带刺的黄瓜，洗净后切块。

2. 黄瓜块放入破壁机中搅拌，过滤掉渣子，取适量的黄瓜汁液与冰粉搅拌均匀。

3. 起锅烧水，加入木糖醇和适量的水，边煮边搅拌，融合好。