过期鲜银耳

过期的鲜银耳通常 不建议食用，原因如下：

营养成分流失：

银耳在过期后，其营养成分可能会逐渐降解，失去原有的营养价值。

食品安全风险：

过期的银耳可能滋生细菌和霉菌，这些微生物在适宜的温度和湿度条件下会迅速繁殖，导致银耳变质。食用变质的银耳可能会引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

外观变化：

过期的银耳可能变软，手感没有弹性，可能出现暗绿色的斑点，泡发有酸臭味，比较黏。这些都是含有大量有害细菌的表现。

特定人群风险更大：

对于孕妇、儿童、老年人以及免疫力较弱的人群，食用过期食品的风险更大。这些人群的身体抵抗力相对较弱，更容易受到有害物质的影响。

综上所述，为了保障健康，建议不要食用过期的银耳。购买银耳时，应注意查看保质期，尽量选择新鲜的银耳，并在存储时遵循适当的条件以延长其保质期。