清肠的凉菜

食材：干海带、大蒜、小米椒、香菜

做法：

将干海带泡至软化后洗净切成丝，大蒜切成末，小米椒和香菜切碎备用。

锅中烧水，水烧开后放入少许盐和食用油，再加入海带丝焯水至变色，然后捞出沥干备用。

将沥干水分的海带丝装盘，放入生抽、蚝油、白糖、陈醋、适量盐和花椒油，搅拌均匀。

热锅加入适量的食用油，油热后放入大蒜和小米椒炒香，然后倒入到海带丝上，撒上香菜，再次搅拌均匀即可开吃。

食材：西兰花、大蒜、小米椒

做法：

将西兰花洗净，切去茎部后撕开成小朵，大蒜切蒜末，小米椒切成小段备用。

锅中烧水，水烧开后放入少许盐和食用油，再加入西兰花焯水至变色，然后捞出沥干备用。

另起锅热油，放入葱姜炒出香味，加入西兰花和鸡蛋，再加入适量的盐和少许生抽，翻炒均匀，即可出锅上桌。

食材：新鲜菠菜、大蒜、生姜、干辣椒、熟白芝麻、生抽、香醋、香油、食用油、食盐、鸡精

做法：

新鲜菠菜摘去老叶和根部，清洗干净。

烧一锅开水，水中加少许盐和油，将菠菜焯水至断生，捞出沥干水分备用。

热锅烧油，放入鸡蛋液炒熟后盛出备用。

另起锅热油，放入葱姜炒出香味，加入菠菜和鸡蛋，再加入适量的盐和少许生抽，翻炒均匀，即可出锅上桌。

食材：干木耳、干虫草花、香菜、小米椒、蒜瓣、生抽、陈醋、藤椒油、香油

做法：

干木耳和干虫草花泡发。

小米椒切圈，香菜切段，蒜瓣剁碎备用。

泡发好的黑木耳和虫草花冷水下锅，水沸后1分钟，捞出来过冷水，然后沥干水份。

将蒜碎、生抽、陈醋、白糖、藤椒油、香油、调成汁儿，浇在黑木耳、虫草花上。

将香菜段放入容器，拌匀所有食材即可。

食材：黄瓜、干辣椒段、蒜末、盐、生抽、陈醋

做法：

把黄瓜洗净后去头去尾，用刀背拍散，然后斜刀切成小段，放在盆中。

把干辣椒段和蒜末也一起放在盆中，锅里加入少许食用油，油温烧至七成热，把热油浇在辣椒段上炝香。

最后加入适量盐、少许鸡精、生抽、陈醋翻拌均匀即可。

这些凉菜不仅美味可口，而且富含膳食纤维和多种营养成分，有助于清理肠道，保持身体健康。建议根据个人口味和需求选择合适的菜品进行尝试。