花生金针菇凉菜做法

做法一：麻辣凉拌金针菇

食材清单：

金针菇 300g

花生米 50g

蒜末 2瓣

干辣椒 5个

花椒 1小把

醋 2勺

生抽 1勺

麻油 1勺

盐 适量

具体步骤：

1. 金针菇洗净，切去根部。锅中水烧开，放入金针菇焯水25秒。

2. 迅速捞出，放入冰水中冷却，沥干备用。

3. 花生米干炒至金黄色，稍微冷却后捣碎。

4. 小火热油，放入干辣椒和花椒炒香。将辣椒油倒在金针菇上。

5. 加入蒜末、醋、生抽、盐调味，撒上捣碎的花生米。

6. 轻轻拌匀，最后淋上麻油增香。

做法二：泰式凉拌金针菇

食材清单：

金针菇 300g

蒜末 2瓣

小米辣圈 适量

柠檬汁 适量