煮肉调料配方

煮肉调料配方如下：

基本调料

食盐：一斤水 5-6 克。

糖色：100 克，以汤的颜色洪亮为宜。

料酒：适量，用于去腥提鲜。

姜片：适量，用于去腥增香。

葱段：适量，提供清香味道并去腥。

香料包成分

花椒：2.5 克。

砂仁：1.5 克。

干姜：2.5 克。

小茴香：2.5 克。

白芷：2.5 克。

白胡椒：3.5 克。

丁香：0.5 克。

荜拨：0.5 克。

良姜：1.5 克。

八角：4 克。

草果：2 克。

草寇：2 克。

香砂：2 克。

桂皮：4 克。

香叶：3 克。

白扣：2.5 克。

肉蔻：3 克。

山奈：1.5 克。

甘草：2 克。

其他可选调料

酱油：提供深沉色泽和浓郁口感。

郫县豆瓣酱：增加辣味和咸味。

辣椒粉：增加辣味。

红油：增加色泽和香味。

鸡精：提升鲜味。

建议

根据个人口味适量调整香料和调料的用量。

炖煮过程中，保持火候均匀，以使肉类更加鲜嫩。

若需增加风味，可适量加入其他辅助调料如紫苏、迷迭香等。