做饭买什么调料

做饭时，以下是一些常用的调料及其用途：

盐：

调味的基础，增强食物的风味。

酱油：

提升菜肴色泽和风味，分为生抽和老抽。

醋：

解腻提鲜，适用于各种调味，如糖醋排骨、酸辣口味的菜肴等。

糖：

平衡菜肴的咸味，增加层次感，常用于炒糖色。

蒜：

中式烹饪中不可或缺的调味品，提升菜肴的香气。

蚝油：

以蚝为原料，味道鲜美，适合炒制蔬菜和肉类。

料酒：

去腥增香，常用于腌制肉类和焯水的过程中。

鸡精/味精：

调鲜专用，但需注意使用场合。

花椒、胡椒：

增加菜肴的麻辣味。

辣椒：

增加菜肴的辣味。