砂锅打调料
制作砂锅打调料的步骤如下：
准备香料粉
1号香料粉：八角75克、香草25克、毕拨50克、草果100克、香果100克、白芷50克、丁香25克、香砂仁100克、孜然75克、白寇25克、肉蔻25克、香叶25克、草寇50克、良姜50克、甘草50克、桂皮50克、罗汉果50克、沙参50克、三奈50克。
2号香料粉：花椒10克、小茴香22克、麻椒4克。
3号香料粉：王守义十三香8克。
准备酱料
牛油：300克（可用豆油替代）。
鸡油：500克。
猪油：400克。
菜籽油：1000克（或豆油替代牛油，则增至1300克）。
大蒜：300克。
大葱段：200克。