西红柿鸡肉金针菇煲

番茄鸡肉金针菇煲是一道营养丰富、低脂美味的佳肴，适合大人和小孩食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

番茄 3个

金针菇 100g

鸡肉 少许

姜片 3片

盐、鸡粉、油 适量

步骤：

1. 材料洗干净，切好，鸡肉加入盐、鸡粉、油腌制10分钟。

2. 热锅下油，放入姜片和鸡肉煸炒片刻，再加入番茄炒均匀。

3. 加入适量的水，煮10分钟。

4. 再加入金针菇煮5分钟。

5. 最后下盐调味即可。

做法二

材料：

鸡胸肉 250克

金针菇 100克

泡发好的黑木耳 40克

青菜 1棵

番茄 1个

鸡蛋 1个

玉米淀粉 1勺

葱花、大葱 适量

蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油 适量

步骤：

1. 金针菇、黑木耳、青菜、番茄分别洗净处理，切块或切条。

2. 鸡蛋打散，鸡胸肉切成5mm左右的薄片，装入碗中，浇淋上鸡蛋液，加入蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，抓捏一分钟，再加入玉米淀粉，抓匀腌制8分钟。

3. 锅中加油，倒入大葱片爆香。

4. 番茄倒入锅中，炒至稀烂后，加入没过番茄的清水，小火慢炖3分钟。

5. 腌制好的鸡肉片夹入锅中，继续水煮3分钟。

6. 依次铺上青菜、黑木耳、金针菇，焖煮5分钟。

7. 最后加入蚝油、盐、鸡精、香油，搅拌30秒后炖煮两分钟左右即可。

做法三

材料：

鸡肉 200克

西红柿 1个

金针菇 150克

大蒜 半头

料酒、生抽、蚝油、黑胡椒 适量

步骤：

1. 鸡肉切丁，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒腌制10分钟。

2. 金针菇洗净，西红柿去皮切块，大蒜拉成蒜末。

3. 锅中放油，加入蒜末煸香，再放入西红柿翻炒出汁。

4. 放入金针菇，铺在西红柿汁上，再放入腌好的鸡肉。

5. 盖锅盖，中小火闷5分钟，开盖收汁。

做法四

材料：

瘦肉片 适量

番茄 适量

金针菇 适量

姜片 适量

盐、白胡椒粉、番茄酱 适量

水淀粉 适量

步骤：

1. 瘦肉片加入生粉、油、鸡粉和料酒拌匀，腌制15分钟。

2. 番茄去蒂切瓣，金针菇去根撕成小份，鲜木耳去根切丝。

3. 烧热油，炒香蒜蓉，放入番茄块炒至出汁，加入番茄酱和热水煮开。

4. 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入盐和鸡粉调味。

5. 放入金针菇煮至变软，淋上香油，洒入香菜末即可出锅。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味进行调整。希望您能喜欢这道美味的番茄鸡肉金针菇煲!