金针菇蒜蓉蒸鸡肉怎么做

金针菇蒜蓉蒸鸡肉的做法如下：

食材准备

鸡胸肉1块

金针菇1包

蒜末

小米椒（可选）

葱花

姜片

料酒

生抽

盐

淀粉

步骤

腌制鸡肉：

鸡胸肉切小块，加入姜片、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制20分钟。

炒制蒜蓉酱：

蒜末炒香，加入生抽、盐、少许水煮沸。

准备金针菇：

金针菇洗净去老根，撕成小朵摆盘。

蒸制：

将腌制好的鸡肉均匀铺在金针菇上，淋上蒜蓉酱汁，上锅蒸15分钟。

提示和建议

腌制鸡肉时加入少许淀粉，可以保持鸡胸肉的鲜嫩。

蒜蓉酱可以适当多一些，以增加蒜香味。

蒸制过程中，可以在蒸锅中放入一个蒸格，防止鸡肉叠压，确保鸡肉均匀受热。

烹饪时间

腌制时间：20分钟

炒制蒜蓉酱：2-3分钟

蒸制时间：15分钟

其他变化

可以根据个人口味加入小米椒增加辣味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在蒸制完成后淋上一些热油，激发出葱和蒜的香味。

这道金针菇蒜蓉蒸鸡肉色香味俱佳，蒜香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或宴客。希望你喜欢这个食谱!