农民阿源酿青椒做法

酿青椒是一道美味的家常菜，以下是阿源酿青椒的做法：

材料准备

青椒：适量

猪肉馅：适量（可根据个人喜好选择肥瘦比例）

葱姜蒜：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备工作

青椒洗净，去蒂去籽，尽量保持辣椒的完整形状。

葱姜蒜切末备用。

调制肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、一个鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

酿馅

把调好的肉馅小心地填入青椒中，尽量填紧实。

煎制

锅中倒入适量食用油，油热后放入酿好的辣椒，小火慢煎，将青椒的两面煎至微微焦黄。