下饭青椒凉拌菜

凉拌青椒是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。以下是一种简单又受欢迎的下饭菜青椒凉拌菜的做法：

材料

青椒：2-3个

大蒜：3-4瓣

小米辣：2-3个（可根据口味调整）

香菜：适量

盐：适量

白糖：1克

生抽：3克

香醋：3克

辣椒红油：5克

芝麻香油：3克

做法步骤

准备食材

青椒洗净，切去根部，用手捏扁后放在盆中。

大蒜拍扁后切成蒜粒，小米椒切成辣椒圈，香菜切碎，和大蒜放在一起。

煸炒青椒

锅烧热，不放油，开小火直接煸炒青椒。

用勺子按压青椒，使其均匀受热，煸炒至表皮起皱，断生即可，大约需要3-5分钟。

关火，将煸炒好的青椒倒入盘子中。

调制料汁

在装有蒜沫和香菜的盘中，放入食盐2克、白糖1克、生抽3克、香醋3克、辣椒红油5克、芝麻香油3克。

用勺子搅拌化开调料。