银耳哪来的
银耳的来源主要有两个方面：
天然野生银耳
银耳最初是野生生长的，主要生长在深山老林的腐朽树木之中，需要散光照射和适当的温度和湿度环境。
野生银耳因其产量稀少和极高的营养价值，被历代皇家定为贡品，视为“延年益寿之品”和“长生不老良药”。
人工栽培银耳
随着环境恶化，天然野生银耳越来越少。1977年，银耳代料栽培技术得到发展，出现了由棉籽壳、木屑、麦麸等作为培养基的银耳。
这种人工栽培方法不仅原料廉价易得，还大大提高了银耳的产量，使得银耳能够大规模生产，并普及到普通家庭。
建议
虽然人工栽培银耳已经非常普遍，但消费者在选择银耳时，仍应注意选择正规渠道购买，避免购买到用受到农药、化肥污染的农作物下脚料作为培养基的劣质银耳。