丝瓜金针菇猪心

金针菇丝瓜猪心是一道营养丰富、口感清爽的凉菜。以下是制作金针菇丝瓜猪心的详细步骤：

材料

金针菇 200克

卤熟猪心 一个

香菜 一根

蒜 一个

油辣子 适量

酱油 适量

花椒油 适量

味精 适量

盐 适量

做法

金针菇处理

金针菇去蒂洗净。

洗净的金针菇放入沸水中焯熟，捞出放凉备用。

猪心处理

猪心切成片备用。

调料准备

蒜去皮剁碎，香菜洗净切段。

准备好油辣子、酱油、花椒油、味精和盐。

拌制

将金针菇、猪心、香菜放入大碗中。

用油辣子、蒜沫、酱油、花椒油、味精和盐调成味汁。

把调好的味汁淋在金针菇、猪心和香菜上，拌匀即可食用。

小贴士

金针菇焯水可以去除杂质，使口感更加爽脆。

猪心卤熟后切片，既方便食用又易于入味。

调料可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖或醋。

这道金针菇丝瓜猪心不仅美味，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽凉菜。