金针菇炒高笋

金针菇炒高笋（莴笋）是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作金针菇炒高笋的步骤：

准备食材

金针菇 100克

莴笋 200克

大蒜 3-4瓣

姜 1小块

盐 适量

油 适量

酱油 1汤匙

胡椒粉 适量

醋 少许（可选）

鸡精 少许（可选）

红辣椒 1个（可选，根据口味添加）

处理食材

将莴笋去皮，切成细条或小条，备用。

金针菇去掉根部，洗净，备用。

大蒜和姜分别剁成末，备用。

如果使用红辣椒，切成细丝或小段，备用。

炒制

锅中加入适量的油，油热后加入大蒜末和姜末，翻炒至香味释放。