青椒西红柿蘸酱

青椒西红柿蘸酱是一道简单又美味的蘸酱，适合搭配各种主食。以下是制作这道蘸酱的步骤和所需材料：

材料

西红柿：2-3个

青椒：1-2个

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2-3瓣

盐：适量

糖：1小勺

辣椒面：1小勺（可根据口味调整）

酱油：1小勺

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

料酒：少许（可选）

步骤

准备食材

西红柿洗净后切成小块或薄片。

青椒洗净后切成圈或小块。

葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜蓉。

炒制酱料

锅中加热少许油，放入姜末和蒜蓉翻炒出香味。

加入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁。

加入青椒圈继续翻炒，炒至青椒变软。

加入盐、糖、辣椒面和酱油调味，翻炒均匀。