嫩竹笋炒青椒
鲜竹笋炒青椒是一道简单美味的家常菜，主要食材为鲜竹笋和青椒。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
制作步骤
准备食材
鲜竹笋洗净，切成薄片或段，放入开水锅中煮1-2分钟，捞出沥干水分。
青椒洗净，去蒂去籽，切成1厘米宽左右的片或丝。
炒制
锅中放入适量食用油，油热后放入青椒翻炒至完全熟透。
倒入竹笋继续翻炒1-2分钟，根据个人口味加入白糖、盐、鸡精等调味料。
如果喜欢，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-5分钟，让竹笋更加入味。
出锅
最后将炒好的竹笋和青椒盛出装盘，可以淋上少许香油增香。
小贴士
焯水：竹笋焯水可以去除苦涩味，使炒出来的菜肴更加清爽。
火候：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致竹笋变老，青椒过火。
调味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖、鸡精的用量，也可以加入一些生抽、蚝油等提鲜。
希望这些步骤和小贴士能帮助你做出美味的鲜竹笋炒青椒!