西宁凉菜排行

青海酿皮：

酿皮是青海地区的传统美食之一，制作过程独特，需要经过多次发酵和搅拌，口感酸辣可口，是当地人的日常美食之一。

青海酸奶：

青海酸奶也是青海地区的传统美食，制作过程独特，需要经过长时间的发酵和搅拌，口感酸甜可口，是当地人的日常美食之一。

青海手抓羊肉：

手抓羊肉是青海的特色菜肴，以其肉质鲜嫩、无膻味而著称，是西宁餐桌上的常见菜品。

青海羊杂碎：

羊杂碎是青海的传统小吃，由羊的内脏、头蹄等部位制成，口感丰富，深受当地人喜爱。

牦牛夹板肉：

牦牛夹板肉是青海的特色菜肴，选用高寒地带的牦牛肉，肉质鲜美，营养丰富。

夹沙牛肉：

夹沙牛肉也是青海的特色菜肴，以其独特的口感和风味而闻名。

这些凉菜不仅在西宁当地深受欢迎，也在青海其他地区乃至全国都有一定的知名度。建议您根据个人口味选择尝试这些具有青海特色的凉菜。