炸脆皮鸡放什么调料好吃

炸脆皮鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的口感和风味主要来源于精心挑选的调料和独特的烹饪技巧。下面将详细介绍一种制作炸脆皮鸡的调料配方，以及制作过程中的关键步骤。

调料配方

基础调料：

盐：适量，用于腌制鸡肉，使其充分吸收味道。

料酒：适量，用于去腥增香。

生姜末：适量，增加香气。

蒜末：适量，增添风味。

五香粉：适量，提供独特的香气。

白糖：适量，平衡咸味。

蜂蜜：一大勺，增加甜味。

辣椒粉：适量，根据口味调整。

孜然粉：适量，增添香辣味。

芝麻粉：适量，增加香气。

鸡粉：适量，提升鲜味。

细辣椒面：适量，增加辣味。

嫩肉粉：适量，使肉质更嫩滑。

小苏打：适量，使鸡肉更酥脆。

炸制用油：