鸡爪子红烧金针菇

鸡爪子红烧金针菇是一道结合了口感软糯的鸡爪和鲜美滑嫩的金针菇的美味菜肴。通过红烧的方式，使两者完美融合，创造出层次丰富的味道。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

主要食材

鸡爪：10个

金针菇：300克

姜蒜：适量

花椒粒、干辣椒：适量

油、盐、鸡精、糖、醋、料酒、生抽、老抽：适量

制作步骤

准备食材

鸡爪洗净，剪去指甲，切成两块，以便入味。

金针菇去根，切段，洗净。

姜蒜切片，花椒粒和干辣椒备齐。

炒香料

热锅放油，放入姜蒜片翻炒至香。

加入花椒粒和干辣椒炒香。

炒鸡爪

将鸡爪放入锅中，翻炒约5分钟至变色。

加入料酒，翻炒1分钟。

炖煮

加入盐、鸡精、糖、生抽、老抽和适量水，水量刚好没过鸡爪。