酱骨头排骨米饭介绍

酱骨头排骨米饭是一道融合了美味与营养的中华美食。它以猪排骨为主料，搭配特制的酱料和香喷喷的米饭，呈现出层次丰富、令人难以抗拒的味觉享受。

主要食材

猪排骨：提供丰富的蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于增强体力和滋养皮肤。

大米：选用优质大米，口感软糯香甜，与排骨的酱汁相得益彰。

酱料：通常由50多种调料和香料精心酿制而成，赋予菜肴独特的风味。

制作工艺

前期准备：

排骨需先用冷水浸泡去血水，再用清水冲洗干净。

炒制：

将排骨放入热油中翻炒至金黄，加入葱姜蒜等调料提味。

炖煮：

将炒好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，加入足够的水，慢炖至肉质酥软。

焖饭：

将洗净的大米放入电饭煲中，倒入炖好的排骨汤，按下煮饭键，待米饭吸收了汤汁的精华后，即可出锅。

营养价值

酱骨头排骨米饭不仅美味可口，而且营养丰富。排骨中的胶原蛋白对皮肤和骨骼健康有益，而大米则能提供人体所需的能量和营养。此外，这道菜肴中的蔬菜如胡萝卜和豌豆等，也为身体提供了多种维生素和矿物质。

风味特点

肉质酥香：经过长时间炖煮的排骨肉质软烂，入口即化。