牛肉拌米饭土豆怎么做

牛肉拌米饭土豆的做法如下：

食材准备

土豆、胡萝卜、牛肉、大蒜、香菜

牛肉丁、生抽、老抽、淀粉、油、盐、鸡精

牛肉处理

牛肉丁加生抽、老抽、淀粉抓匀，最后加油锁住水分。

蔬菜处理

土豆切丁泡水（冲洗干净，洗去表面淀粉）。

胡萝卜切丁。

炒制过程

热锅热油，下牛肉丁和大蒜爆香，再下胡萝卜丁翻炒至融合，牛肉焦香后盛出备用。

锅中留油，加盐下土豆粒，可以煎焦一点，最后下炒好的牛肉丁和胡萝卜丁翻炒，中途加半勺鸡精调味，全程大火不加水，出锅前加香菜。

拌饭

将炒好的牛肉土豆和米饭拌在一起，即可享用。

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