家庭版无油炸鸡配方比例

家庭版无油炸鸡的配方比例如下：

鸡腿 10只

鸡蛋 1个

酱油 3勺

黑醋 2勺

糖 2勺

蚝油 1勺

蒜头 3瓣

姜粉 1茶匙

胡椒粉 适量

生粉 适量

面包糠 适量

做法步骤

1. 将鸡腿用凉水浸泡后捞出滤干水分，大鸡腿可以剪成小块。

2. 在一个大碗中，加入三勺酱油、两勺醋、两勺白糖、一勺蚝油、三瓣蒜压成泥、胡椒粉和生姜粉，搅拌均匀。

3. 将鸡腿放入汁水中，保鲜袋扎口，冰箱冷藏半天或一夜，时间久了也不会咸。

4. 将鸡腿放入一只碗里，打个蛋，手上套个保鲜袋，揉搓，腌过的汁不要了，倒掉。

5. 加入三勺以上的生粉，继续揉搓均匀，让鸡腿部位都沾上生粉和鸡蛋液。