莲藕掏空
要清洗莲藕中的孔洞，可以采取以下几种方法：
直接冲洗
将莲藕切成适当大小的段，然后放入清水中浸泡10到15分钟，让泥巴自然浸出。之后，用手或软布轻轻擦拭孔洞，再用清水冲洗干净。
使用工具辅助
可以使用筷子裹上纱布或棉花，插入莲藕的孔洞中，然后来回摩擦，直到泥巴被清除干净。最后，用清水冲洗。
另一种方法是使用细铁丝，一头绑上棉花或纱布，先穿过孔洞，在水中来回擦洗。
添加清洁剂
在盆中加入温水，然后倒入适量的食盐和白醋，搅拌均匀后浸泡莲藕10分钟。食盐和白醋有助于溶解和清除孔洞中的泥巴，之后再用清水冲洗干净。
利用气压
将莲藕切成段后，放在清水中浸泡，然后用手堵住两端，左右晃动，使泥巴从孔洞中流出。对于难以清洗的孔洞，可以使用细铁丝或筷子辅助清洗。
通过以上方法，可以有效地清洗莲藕中的孔洞，确保其干净卫生，适合烹饪使用。