油炸馒头片要不要蒸一下

关于油炸馒头片是否需要蒸一下，有以下几种观点：

建议蒸一下再炸

蒸过的馒头片质地较硬实，炸出来的口感更好，不易吸油。

蒸熟后的馒头片在炸制时更容易形成金黄酥脆的外皮，同时保持内部柔软。

可以直接炸

也可以选择直接将馒头切成片后炸制，尤其是对于已经冷藏过的隔夜馒头，炸出来的效果也很好，不会太油腻。

建议

如果追求更好的口感和减少吸油量，建议先将馒头蒸一下再切成片进行炸制。

如果时间紧迫或希望简化步骤，也可以直接将馒头切成片后炸制，尤其是对于隔夜馒头，效果同样很好。

根据个人口味和需求选择合适的方法即可。