倒青椒做法

倒青椒的做法如下：

食材准备

青椒：挑选几个新鲜饱满、表皮光滑的青椒，辣度根据个人口味选择。

面粉：普通的中筋面粉。

鸡蛋：1 - 2个。

调料：盐、十三香、生抽、蚝油、食用油等。

处理青椒

把青椒洗净，去蒂去籽，切成大小均匀的圈。确保青椒籽清理干净，以免影响口感。

调制面糊

在一个大碗中，加入适量的面粉，打入鸡蛋，再加入少许盐、十三香、生抽、蚝油，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到面糊呈流动的糊状，像酸奶的浓稠度。

裹面糊

把切好的青椒圈放入面糊中，让每个青椒圈都均匀地裹上面糊。注意要裹得均匀一些，这样炸出来的青椒才会口感一致。

煎制

热锅凉油，油热后放入裹好面糊的青椒圈，用中小火慢慢煎。煎的时候要不时翻面，让两面都受热均匀，直到青椒圈表面变成金黄色，这个过程大概需要3 - 5分钟。