有茄子还有辣青椒怎么做

制作茄子炒青椒的步骤如下：

准备食材

茄子2-3根

青椒2个

辣椒4-5个（可根据个人口味调整辣度）

大蒜适量

生姜适量

食用油适量

盐适量

酱油适量

醋适量

鸡精适量（可选）

处理食材

茄子洗净切成长段或条状，青椒和辣椒洗净切成块状。

大蒜和生姜切末备用。

炸茄子

锅中倒入适量的食用油，烧热后将切好的茄子段放入锅中炸至表面变软烂和呈金黄色。

将炸好的茄子捞出沥干备用。

炒香料

继续使用同一个锅，将切好的大蒜和生姜放入锅中炒香。