青椒炝黄瓜

青椒炝黄瓜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

黄瓜：2根约400克

青椒：10个

蒜末：5克

葱段：适量

菜籽油：少许

盐：2克

做法步骤

黄瓜处理 ：黄瓜洗净，去蒂后切成片或滚刀块。

青椒处理：

青椒摘洗干净，切块或切段。

准备调料：

备好蒜末和葱段。

炒制

热锅淋入菜籽油，加入蒜末爆香。

倒入青椒炒匀，加盐炒至入味。

加入黄瓜，翻炒均匀至断生。

加入葱段，炒匀即可。

出锅装盘：

将炒好的青椒炝黄瓜盛出装盘。

小贴士

这道菜做饭很简单，只是全过程需要大火快炒，食材下锅到出锅一分钟左右为佳。

全程不要加水，黄瓜会炒出大量的水分。