苦瓜凉拌青椒

苦瓜凉拌青椒是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是几种不同的苦瓜凉拌青椒的做法，供您参考：

干煸法

食材：青椒、苦瓜、酱油、醋、芝麻油。

步骤：

1. 青椒去头尾切丝，苦瓜切成两半去瓤切丝。

2. 冷锅下入青椒丝和苦瓜丝干煸至松软，能闻到青椒的辣味和苦瓜的鲜味。

3. 干煸好后出锅，加入酱油和醋拌匀，可加入芝麻油增加香浓感。

凉拌法（不苦鲜美爽口版）

食材：苦瓜、青椒、大蒜、盐、生抽、糖、白芝麻、香油。

步骤：

1. 苦瓜切薄片，开水放入苦瓜氽变色捞出，凉水冲洗控干水分。

2. 青椒切丝用盐腌下，挤掉水分。