西红柿番茄疙瘩
西红柿疙瘩汤是一道简单又美味的家常汤品，做法如下：
材料
西红柿：2个
鸡蛋：2个
面粉：100克
葱花：适量
姜片：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
清水或高汤：1000毫升
食用油：适量
香油：几滴
时令蔬菜叶子：几片（可选）
步骤
准备食材
西红柿洗净，顶部划十字刀口，放入开水中烫1-2分钟，去皮后切成小块备用。
葱、姜、蔬菜切碎。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
面粉放入大碗中，慢慢加入少量清水，边加水边用筷子搅拌，直到形成小疙瘩状。
炒制
锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜末，用小火炒香。
加入切好的番茄块，翻炒至番茄软烂，汤汁出来。