银耳泡发后变多大

银耳泡发后的大小和柔软度主要 取决于泡发时间、水温、银耳的干燥程度以及是否提前处理。以下是一些关键点：

一般需要3-4小时，具体时间可能因银耳的硬度而异。

对于较硬的银耳，可能需要更长时间，如4小时甚至更久。

使用温水泡发可能需要1-2小时。

泡发后的银耳应变得柔软、有弹性，体积明显增大。

银耳的颜色会从干燥时的黄白色变为淡淡的米白色。

膨胀后的银耳即使是最难泡软的根部也能完全泡发。

泡发时间不宜过长，否则可能滋生细菌，影响银耳的品质和口感。

泡发银耳时，应选择质量好、无异味、无杂质的银耳，并注意保存方法，避免银耳变质。

泡发后的银耳如果发现有异味、变色或者黏稠感，应避免食用。