猪蹄莲藕白芍汤
猪蹄白莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
食材准备
主料：
猪蹄：2只（最好选带点肉的猪蹄，煮出来的汤更浓郁）
莲藕：1根（中等大小）
辅料：
姜：3片
枸杞：适量（约一小把）
红枣：6颗
料酒：1勺
盐：适量（根据口味调整）
清水：适量（足够能浸泡过所有食材）
做法步骤
处理食材
将猪蹄清洗干净，如果有多余的毛发，可以用刀刮去。然后放入冷水锅中，加入几片姜片，烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄，冲洗干净，准备好用于煮汤。
莲藕去皮，切成厚片，清洗干净备用。
煮汤
锅中加入足够的水，将猪蹄、姜片、料酒一起放入，开火煮沸后转小火慢慢煮，建议至少煮2小时，这样猪蹄中的胶质能充分释放，汤会更浓郁。
加入莲藕
在猪蹄炖煮的过程中，准备好红枣和枸杞，待猪蹄炖了1小时后，加入莲藕片、枸杞和红枣，再继续煮1小时，直到猪蹄和莲藕变得软烂。
调味
煮至猪蹄和莲藕都熟透后，加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀，再炖煮10分钟，让盐渗透到食材里。
关火后，可以稍微静置5分钟再饮用，这样汤更加鲜美。
注意事项
焯水：在煮汤前，将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，这样可以保证汤的清澈和口感。
火候控制：整个炖煮过程要保持小火慢炖，以免猪蹄炖得不够烂糊。
调味：盐不能过早放入，以免阻碍蛋白质的凝固和汤变咸。
功效
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，并且有丰胸的效果。莲藕则具有补血润燥、美容养颜的功效。这道汤在秋冬季节食用尤为适宜，具有补气养血、美容养颜的效果。
希望你能按照上述步骤成功制作出美味的猪蹄白莲藕汤，享受这道营养丰富的佳肴。