青椒变蛋调汁

青椒变蛋浇汁是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是变蛋和青椒，通过简单的调味和炒制，使两者完美融合。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

变蛋：3个

青椒：1个

香醋：适量

生抽：适量

橄榄油：适量

红油：适量

蒜末：适量

香油：适量

步骤

准备食材

青椒洗净，变蛋去皮洗净。

青椒和大蒜剁碎，加入少许盐、鸡精和香油拌匀。

调制汁液

在另一个碗中，加入香醋、生抽、红油和橄榄油，搅拌均匀。

摆盘

将变蛋切开摆入盘中，浇上调好的红油汁。

最后倒入事先腌好的青椒。

小贴士

变蛋的处理：变蛋去皮后，可以切成瓣或块，根据个人喜好摆放在盘中。

青椒的腌制：青椒和大蒜拌匀后，可以腌制10-15分钟，使其更加入味。

汁液的调配：根据个人口味，可以适当调整香醋、生抽和红油的比例，以达到最佳的口感和风味。

通过以上步骤，一道美味的青椒变蛋浇汁就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。