饭店里的油炸糍粑怎么做

油炸糍粑是一道非常受欢迎的传统小吃，口感酥脆，内里柔软。以下是一种常见的油炸糍粑的做法：

材料

糍粑：1块

植物油：适量

白糖：适量（可选）

鸡蛋：1个（可选）

红糖：适量（可选，用于制作红糖糍粑）

豆粉：适量（可选，用于制作红糖糍粑）

做法

准备糍粑

将糍粑切成大小适中的长条状，厚度可以根据个人喜好调整。

裹上蛋液 （可选）：

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。

将切好的糍粑条均匀裹上一层蛋液。

炸制

锅中倒入足够的植物油，加热至5~6成热（约150°C）。

小心地将裹好蛋液的糍粑条放入油锅中，用小火慢慢炸至两面金黄酥脆。

炸好的糍粑捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分。

调味（可选）：