油炸豆腐果怎么做好吃

油炸豆腐果是一道非常受欢迎的传统小吃，外酥内嫩，味道鲜美。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

豆腐：300克

油：适量（建议使用植物油，如菜籽油、花生油等）

盐：适量

味精/鸡精：少许（可选）

姜末、蒜末、葱花：适量（用于调味）

淀粉水：少许（可选，用于勾芡）

步骤

准备豆腐

将豆腐切成约1厘米厚、3厘米宽、10厘米长的块。

可以选择将豆腐用厨房纸巾轻轻按压，去除多余水分，这样炸出来的豆腐果更加酥脆。

炸豆腐

锅中倒入足够的油，油温升至七八成热（约180-200摄氏度）。

小心地将豆腐块放入油锅中，用中火炸至金黄色和膨胀。炸的过程中要不时翻动豆腐块，确保两面均匀受热。

当豆腐块炸至金黄且体积明显膨胀时，用漏勺捞出，沥干油分。