带鱼油炸后如何剔骨头

带鱼油炸后剔骨的方法如下：

清洗和剁段

将带鱼清洗干净，剁成大小均匀的段。

剔除骨头

从带鱼的一边开始，沿着鱼刺的方向切成片状，直到中心。

然后从中间脊椎骨向下切成片状，这样可以得到完整的鱼肉部分，骨刺被剔除。

腌制

将剔除骨头的鱼肉放入碗中，加入蚝油、酱油、麻椒、料酒、胡椒等调料，拌匀后腌制十几分钟。

裹粉油炸

将腌制好的鱼肉片轻轻沾上一层淀粉。

锅中倒入油，用小火慢慢炸至金黄色酥脆。

通过以上步骤，你可以成功地将带鱼油炸后剔除骨头，享受美味的鱼肉。