青椒花甲炒虾仁
青椒花甲炒虾仁是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括花甲、虾仁、青椒、姜、蒜等，通过爆炒的方式使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
花甲：500克
虾仁：300克
青椒：2个
姜：1小块
蒜：3瓣
葱：1根
辣椒：适量（根据个人口味调整）
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
食用油：适量
制作步骤
花甲处理
将花甲放入盆内，加入一滴油和一勺盐，帮助花甲吐沙。
半小时后，洗净花甲并放入锅中煮5-10分钟，直到壳全部打开，然后洗净备用。
虾仁处理
鲜虾去虾线，放入锅中煮5分钟，捞出洗净备用。
青椒处理
青椒切圈或细丝，姜切丝，蒜拍碎备用。