苹果油炸苹果
苹果油炸苹果是一道外酥里嫩、香甜可口的甜点。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。
食材准备
苹果：3个（建议选择口感脆甜的品种，例如富士苹果）
鸡蛋：2颗
玉米淀粉：适量（可用面粉代替）
面包糠：适量（粗细均可）
食用油：适量（推荐玉米油或橄榄油）
蜂蜜或糖粉：可选
制作步骤
处理苹果
将苹果用清水冲洗干净，削皮后去核，再切成小块。切的时候可以切成扇形或者滚刀块，大小均匀些方便后续操作。如果想增加一点风味，可以滴几滴柠檬汁，既能防止氧化，还能让炸好的苹果更香。
制作面糊
在碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅到起泡泡的状态。接着加入三小勺玉米淀粉，搅拌至细腻无颗粒，再加上一小勺植物油，继续搅拌。这个面糊的状态应该是浓稠却能流动，像酸奶一样。
裹面包糠
把切好的苹果块放进面糊里，用勺子翻拌，让每一块苹果都均匀裹上面糊。然后拿一盘面包糠，把苹果块放进去滚一圈，让它的表面裹满面包糠。