指甲蛤炒青椒

指甲蛤炒青椒是一道色香味俱全的海鲜菜，主要原料为指甲蛤和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

青椒：4只

小米辣：少量（可选）

红椒：4只

蒜瓣：适量

指甲贝：500g

酱油、 盐、 味精（可选）

八角、 草果（可选，用于增加风味）

制作步骤

指甲贝处理

将指甲贝洗净并去壳，用盐水清洗干净以去除泥沙。

青椒处理

青椒和红椒洗净后切成圈或条状。

蒜瓣剁碎备用。

炒制过程

锅里放清油，待油温升高后加入剁好的双椒和蒜泥，翻炒出香味。

加入指甲贝，翻炒至快熟时，加入酱油、盐和味精（如果使用八角和草果，此时加入，增加风味）。

关火后再翻炒一会至熟透。

小贴士