怎么用鸡蛋发面
使用鸡蛋发面的步骤如下：
准备材料
面粉：300克
鸡蛋：2颗
酵母粉：3克
白糖：10克
温水：350克
食用油：适量
混合液体
在一个大碗中加入面粉、酵母粉和白糖，搅拌均匀。
打入鸡蛋，继续搅拌，然后加入温水，搅拌成稀一点的面糊。
发酵面糊
盖上盖子，让面糊密封醒发至体积膨胀到原来的两倍大。醒发好的面糊表面会布满气泡，这是醒发成功的标志。
排出气泡
醒发完成后，轻轻搅拌面糊以排出气泡。这个步骤要轻柔，尽量保持面糊的蓬松感。
准备饼坯
在饼坯上撒上适量的盐、油、及切碎的小葱、生姜、香菜，然后沿一个方向卷起。再用擀面杖擀成饼状，撒适量芝麻。